طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية

كل  الخضروات  تحتوي  على  العديد  من  الفيتامينات  التي  تفيد  الجسم  كله،ويبقى 

الجزر  من  أفضل  الخضروات  حيث  إستحق  أن يمتلك  إسماً  جميلا  وهو ملك 

الخضر،  واليوم  أحضرت   إليكم  طريقة  سهلة  وجيدة  وهي  سلطة   الجزر المشرمل

المقادير:

نحتاج     إلى   3   ملاعق   من   عصير   الحامض

نصف   كيلوجرام   من   الجزر    الطري

2  حبات    من    فصوم   الثوم   الجيد

ملعقة من  التحميرة  الحلوة  أو  الحارة    حسب ذوقكم

قليل  من   الملح  الذي    يحتوي    على  مادة اليود

4 ملاعق    من   زيت    الزيتون

ملعقة  من  القزبر  تكون  مفرمة  جيداً

طريقة  تحضير  الوصفة:

بعد  غسل  الجزر  جيداً  وتنقيته  من  كل  الشوائب

نقوم  بتنظيفه  جيداً  ونقطعه  على  شكل  دوائر

ثم  نحضر  إناء  معدني  جيد ،  ونقوم  بسلقه  لمدة

20  دقيقة  تقريبا  على  نار  متوسطة  في  درجة  حرارتها

بعد  ذلك  نتركه   يبرد   قليلاً    ثم   نقوم   بتصفيته

نحضر  مقلاة   تكون  جيدة ، ثم  نضعها  على  نار  متوسطة

ثم   نضيف  مكونات   الشرمولة  من  زيت  الزيتون

الملح،  الكمون  ،التحميرة     [الفلفل  الأسود]

ثم   الثوم  والقزبر ،  ونقوم  بتحرك   الخليط   لمدة 5 دقائق

بعد  ذلك   نقوم    بإضافة   الجزر ونحركه   مع   الخليط   بلطف

يستحسن   تخليطه    بملعقة   خشبية   دون   تكسيره

وبعد   دقائق   قليلة   مع الشرمولة    على النار 

يصبح   جاهز  اً، يسقى بعصير الحامض ، نتركه   يبرد   ونقدمه  على  المائدة.

بالصحة والعافية